在中國發展的幾十年中，我們已經成為世界上最大的發展中國家，人們的生活水平得到了提高，人們越來越關注健康及亞健康，而且慢性病越來越趨于年輕化，據統計慢性疾病的患病率已經達到23%；心腦血管疾病每年造成340萬人死亡，腦卒中每年引起發病的人數可達240萬人，心梗患者每年死亡50萬人；腫瘤、慢性阻塞性肺炎、糖尿病發病人數均位居世界前列。

在我國華北和華中疾病負擔最重；華中地區年齡標準化卒中患病率最高，其次是東北地區和華北地區；卒中年發病率和死亡率在東北地區最高，其次是華中地區。

心腦血管疾病已成為困擾著我國居民健康的一大疾病，預防心腦血管疾病需要建立科學的心血管疾病健康管理、防控和康復體系。重視病前干預，對亞健康人群進行干預，使心腦血管疾病可防、可控；加強病后康復指導，用全面、科學、可衡量的指導評估體系，提出具有針對性的康復方案，防止復發。

降脂類功能食品研究與開發

對于降脂類產品的開發，要遵循國家的有關法律法規，比如《中華人民共和國食品安全法》《保健食品注冊與備案管理辦法》《保健食品產品技術要求規范》等；還要遵循科學的研究思路：安全性、有效性、邏輯性。

降脂類功能因子——黃酮成分

黃酮類成分以游離態的形式廣泛分布于植物界，研究表明，這類物質具有有效的降脂功能，大蒜、魚腥草、金銀花、丹參、絞股藍、山楂這幾種是富含黃酮成分的代表食物。

常用于降脂類產品開發的普通食品原料包括：紅曲、魔芋、植物甾醇、大蒜、魚油、磷脂、燕麥、綠茶等；常用于降脂類產品開發的藥食同源原料包括：山楂、決明子、枸杞子、魚腥草、葛根、桑葉等；常用于降脂類保健食品產品開發的原料包括：銀杏葉、丹參、絞股藍、當歸、靈芝。